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Dans le cadre du programme Nutrinet-Santé qui doit permettre d’étudier, par le biais d’internet, les comportements alimentaires et les relations nutrition-santé, des volontaires sont recherchés pour participer à ce programme sur www.etude-nutrinet-sante.fr. Cette participation est totalement bénévole et n’induit aucun frais supplémentaire pour le participant.

Âgés de 18 ans et plus, ces volontaires doivent accepter de participer pendant 5 ans à l’étude en répondant chaque année sur le site internet à des questionnaires sur leur alimentation. Ces questionnaires consistent en 3 enregistrements alimentaires de 24 heures par an. Chaque mois, ils reçoivent par ailleurs un message électronique les informant de l’avancement de l’étude et les invitant à remplir d’éventuels questionnaires complémentaires (20 minutes maximum par mois pour remplir un questionnaire). Pour devenir membre de l’étude, il suffit de remplir 5 questionnaires sur le site internet de l’étude :

• un questionnaire sociodémographique et mode de vie,
• un questionnaire santé,
• un questionnaire anthropométrique (mesure du poids, de la taille…),
• un questionnaire activité physique,
• des questionnaires alimentaires (répartis sur 3 jours d’enquête).

De nombreux travaux cliniques, physiopathologiques et épidémiologiques, suggèrent que des facteurs nutritionnels peuvent avoir une influence sur l’incidence de certaines pathologies : cancers, maladies cardiovasculaires, obésité, diabète de type 2, dyslipidémies, hypertension artérielle.