Produits alimentaires périssables

Définition mise à jour le 07 février 2024 - Service-Public.fr (DILA - Premier ministre)

Denrées alimentaires soumises à une dégradation rapide en raison de leur teneur et de leur composition (ex : viande, poisson, fruits et légume frais...) à l'exception de celles faisant l'objet d'un mode de conservation particulier (produits congelés, surgelés, lyophilisés ou en conserve)